Um die "Frage" mal zu beantworten, der Baum war mal mindestens 1 m groß, eher mehr, wurde irgendwo im Freiland angezogen, ein oder mehrmals gekappt, und dann als Bonsai gestaltet.
Wenn du also nicht ein paar 100 € hinblättern willst, um dir so ein Teil anzuschaffen, schau dich mal in einer Baumschule um.
Dort sollte der Stammdurchmesser etwa 3 cm betragen (oder mehr), wie hoch die Pflanze ist, spielt eine eher nebensächliche Rolle. In 30 cm Höhe +- abschneiden und den dann folgenden neuaustrieb allmählich zum Bonsai gestalten. Eigentlich ganz einfach.
Wenn du eine ganz kleine Pflanze im Topf oder in der Schale so heranziehen möchtest, dauert es Jahrzehnte, bis sie diesen Stammumfang erreicht.